Hem

[ Johan Hagberg, kock – Viltskogens. ]

Mat och matlagning med naturligt fokus

Min passion för mat och friluftsliv har format de tjänster som jag, Johan Hagberg, erbjuder. Med ett genuint intresse för matlagning och det naturnära kan jag skapa en smakrik upplevelse – oavsett om du är privatperson med hemmafest, restaurangägare med tillfälligt behov av förstärkning eller företagare som vill förgylla ditt event. Jag har ett tydligt fokus på naturliga och närproducerade råvaror där viltkött från skogarna runt omkring oss ofta är en huvudingrediens. Detta ackompanjeras av svamp, bär och andra säsongsbetonade råvaror. Allt för att skapa en så autentisk upplevelse som möjligt.

Kontakta mig

Viltskogens tjänster

Matlagning från hemmets vrå till vildmarkens vrål.

Personlig kock – Hemma Hos, event, restaurang och mat över öppen eld i naturen.

Hemma hos

Matlagning i ditt kök eller i din trädgård.

Tillsammans skapar vi en meny anpassad efter dig och ditt sällskap, med närodlade råvaror från säsongens skafferi som grund.

Under kvällen blir matlagningen ett levande och festligt inslag, där jag delar med mig av min passion för naturlig och säsongsbetonad mat till dina gäster.

För restaurang

Med rötter i restaurangbranschen.

Jag är uppvuxen i restaurangmiljön, då min familj har ägt och arbetat i flera välkända restauranger och krogar i Västsverige. Jag har under flera år även drivit egna restauranger/cafeér och kan därmed erbjuda ett brett koncept som spänner sig från drift och planering till genomförande i både bar och kök.

Disciplin och noggrannhet präglar mitt arbetssätt, vilket gör att du tryggt kan anlita mig för kortare eller längre uppdrag i din restaurang. Här arbetar jag främst i projekt som konsult men även med praktiska förberedelser och större cateringuppdrag.

I skogen

Vild, fri och smakrik!

Här trivs jag bäst, och förmodligen du också. Skogens lugn, dofter och intryck tillför en helt annan dimension till mat och matlagning. Enklare rätter förvandlas till magiska smakupplevelser med säsongens råvaror och skapar en minnesvärd upplevelse för din fest, ditt event eller annan tillställning.

I det nybyggda vindskyddet vid Lagmansereds prästgård, mellan Åsaka och Sollebrunn, erbjuder jag en skogsnära eventplats för dig och ditt sällskap.

Boka din matupplevelse med Viltskogens

Se våra planerade aktiviteter på bokningssidan inom kort.

Boka

"-Vi har anlitat Johan till många av våra uppdrag, han är grym! "

Våra kunder efterfrågar inte sällan en matupplevelse av hög klass ute i skog och mark. Då har Johan varit det självklara valet de gånger vi behövt extra hjälp. Smaksäkrare och mer serviceminded kock och eventfixare får man leta efter. Uppegårdens Vilt kan med varm hand rekommendera Viltskogens.