Min passion för mat och friluftsliv har format de tjänster som
jag, Johan Hagberg, erbjuder som personlig kock i Västra Götaland.
Med ett genuint intresse för matlagning och det naturnära skapar
jag smakrika upplevelser – oavsett om du är privatperson som vill
ha en kock hemma, restaurangägare med behov av förstärkning eller
företagare som vill förgylla ditt event med något utöver det vanliga.
Jag har ett tydligt fokus på naturliga och närproducerade råvaror där viltkött från skogarna runt omkring oss ofta är en huvudingrediens. Detta ackompanjeras av svamp, bär och andra säsongsbetonade råvaror – allt för att skapa en så autentisk matupplevelse som möjligt.
Hemma hos
Tillsammans skapar vi en meny anpassad efter dig och ditt sällskap,
med närodlade råvaror från säsongens skafferi som grund. Som
personlig kock hemma hos dig tar jag hand om allt – från planering
till disk – så att du kan njuta av kvällen fullt ut.
Under middagen blir matlagningen ett levande och festligt inslag, där jag delar med mig av min passion för naturlig och säsongsbetonad mat till dina gäster.
För restaurang
Jag är uppvuxen i restaurangmiljön – min familj har ägt och arbetat
i flera välkända restauranger och krogar i Västsverige. Under flera
år har jag även drivit egna restauranger och caféer, och kan
erbjuda ett brett koncept från drift och planering till genomförande
i både bar och kök.
Disciplin och noggrannhet präglar mitt arbetssätt, vilket gör att
du tryggt kan anlita mig som kockkonsult för kortare eller längre
uppdrag, praktiska förberedelser eller större cateringuppdrag i
Västra Götaland.
I skogen
Här trivs jag bäst – och förmodligen du också. Skogens lugn, dofter och intryck tillför en helt annan dimension till mat och matlagning utomhus. Enklare rätter förvandlas till magiska smakupplevelser med säsongens råvaror och skapar minnesvärda upplevelser för din fest, ditt företagsevent eller teambuilding i naturen.
Jag erbjuder en unik skogsnära eventplats vid vindskyddet på Lagmansereds prästgård, mellan Åsaka och Sollebrunn i Västra Götaland – perfekt för grupper som vill uppleva något utöver det vanliga.
Våra kunder efterfrågar inte sällan en matupplevelse av hög klass ute i skog och mark. Då har Johan varit det självklara valet de gånger vi behövt extra hjälp. Smaksäkrare och mer serviceminded kock och eventfixare får man leta efter. Uppegårdens Vilt kan med varm hand rekommendera Viltskogens.